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文章來源:綠翔農業        添加時間:{date}

    什么是綠色蔬菜?按照綠色食品的概念,綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則,在產地生態環境良好的前提下,按照特定的質量標準體系生產青青草视频会员,梦见去世的哥哥,成年人影院,并經專門機構認定,允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。

    蔬菜最重要的營養作用是為身體提供維生素C、胡蘿卜素、礦物質和膳食纖維等。人體對綠色蔬菜的需求大致可以分為以下幾個方面:

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   一、蔬菜含有人體必需的極為重要的各種維生素,如維生素A原(胡蘿卜素)和維生素CB1B2等。含胡蘿卜素較多的蔬菜有:青青草视频会员,梦见去世的哥哥,成年人影院胡蘿卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米莧、蕹菜、芥菜等;含維生素B1較多的蔬菜有:金針菜、草頭、香椿、香菜、蓮藕、土豆等;含維生素B2較多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、蘆筍、蕹菜、草頭、金針菜等;維生素C在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草頭、甘藍等尤為豐富。

   二、蔬菜是人體礦物質的來源。蔬菜中含有的主要礦物質是鈣、鐵、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡蘿卜等含有豐富的鐵鹽;洋蔥、絲瓜、茄子等到含有較多的磷;綠葉蔬菜含有豐富的鈣;海帶、紫菜還含有豐富的碘。

   三、蔬菜有中和胃酸的作用。在人體胃中,由于吃肉、米、麥等到食物消化后往往會發生酸性反應,這就需要蔬菜或水果來中和。一般蔬菜和水果屬堿性食品,而一般高蛋白食品屬酸性食品,多吃蔬菜有利于維持體內酸堿平衡。

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   四、蔬菜含有豐富的纖維素,有利于促進腸胃蠕動,可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜中含有纖維素、半纖維素、本質青青草视频会员,梦见去世的哥哥,成年人影院素和果膠等不為人體消化酶水解的部分,可阻止或減少膽固醇的吸收。

   五、蔬菜還含有各種芳香油和有機酸,如生姜、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質,使蔬菜又增加了許多特殊的風味。

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    平時生活中對于綠色蔬菜健康吃也有著一定的講究,我們應該對蔬菜的正確食用有著一定的認識,比如能生吃的蔬菜盡量生吃,蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食,既可嘗到自然美味,維生素C也未破壞,但生食蔬菜應注意衛生。 吃飯時應先吃蔬菜,當人饑餓時,食欲特青青草视频会员,梦见去世的哥哥,成年人影院別旺盛,面對滿桌美味佳肴,應首先進食蔬菜,因為蔬菜是保持身體營養均衡的重要菜肴之一, 尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。 蔬菜盡量不加佐料食用,綠色蔬菜的最佳吃法,是在開水中快速燙一下,盡量不加佐料,力求清淡,品嘗自然味。不要把蔬菜榨成汁飲,蔬菜榨汁飲用,會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不是單純地嚼爛蔬菜,更重要的是通過嚼的手段,使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里,幫助消化和吸收。

 

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